t
Зарезервировать

Вперед в прошлое!

19.01.2017

Дегустационный сет от шеф-повара Владимира Мухина

 

Толокняный каравай, лосиные губы, полба, репа, лебяжьи печенки – Владимир Мухин приглашает совершить путешествие в далекую историю русской кухни. Новый дегустационный сет White Rabbit – уникальный эксперимент, возвращающий к традиционному русскому вкусу, до иностранных заимствований и иноземных влияний.

 

«В Великий мясоед после Рождества Христова к столу подают: лебедей да потрох лебяжий… солонину с чесноком и с пряностями… губы лосьи… карасей, кундумы да щи,» - учит «Домострой». Сет White Rabbit следует старым правилам.

 

За каждым блюдом своя история. «Аленький цветочек» с пюре из зимних яблок и медом, настоянным на черной редьке, напоминает о тех временах, когда цветы и другие растения применялись в качестве лекарственных средств. Стерлядь с полбой и соусом из жареных карасей создана по мотивам Патриарших обедов. Тавранчук или таганчук из говяжьих ребер в квасе приоткрывает секрет происхождения названия Таганка. Путешествие по сету White Rabbit будет увлекательным!

 
 
 

 

 

 

Зарезервировать

Или позвоните по телефону: +7 (495) 66 33 999

Спасибо! Ваша заявка отправлена.